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 COMO ELABORAR LA ROSCA DE PASCUA

  INGREDIENTES DE LA ROSCA DE PASCUA                                                                  

-Fermento previo :
400 gr Harina
50 gr de Miel
200 cc Leche
90 gr Levadura

600 gr Harina
200 gr Azúcar
5 Huevos
200 grs Manteca
Esencia de azahar
Ralladura y jugo de un limón
5 grs de Sal
Coñac

-CREMA PASTELERA PARA LA ROSCA DE PASCUA :

500 cc de leche
1 huevo
6 yemas
120 grs de azúcar
60 gr de almidón
Vainilla c/n

DECORACIÓN DE LA ROSCA DE PASCUA :

Almíbar de partes iguales c/n
Cerezas marraschino 150 grs.
Higos Glaseados 100 grs
Chocolate a gusto
Nueces 100 grs
Azúcar granulado 100 grs
Opcional colocar cascaritas de Naranja o Limón

Rosca de Pascua

QUESILLO DE MELOCOTON 

INGREDIENTES PARA EL QUESILLO DE MELOCOTON

1 lata de melocotones 1 lata de leche condensada 6 huevos 1 cucharadita de vainilla 1 taza de azúcar, para la elaboración del caramelo. Preparación  Mesclar la leche condensada, con media taza de almíbar de los melocotones, agregar los huevos y los melocotones, previamente cortados en trocitos. Preparar el caramelo con la azúcar. Rellenar el molde con el caramelo y luego verte la mescla, cocinar a baño de maría  aproximadamente por dos horas.

 

Flan de Melocoton

TIRAMISU

Tiramisu

TORTA SELVA NEGRA

Torta Selva Negra

BRAZO GITANO

Brazo Gitano

PASTEL DE ALMENDRAS

Pastel de Almendras

MUFFINS DE CAMBUR Y NUECES

Muffins de Cambur y Nueces

INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS MUFFINS

270gr. de harina

80 gr de Azúcar

15 gr Polvo de Hornear

2 Huevos

1 taza de leche

100 gr de mantequilla

2 cambur

100 gr. de nueces

COMO PREPARAR MUFFINS

• Colocar la harina en un tazón, agregar la azúcar, sal y el polvo de hornear.
• Luego incorporar las nueces, previamente troceadas.
• Mezclar con una cuchara de madera, añadir los huevos
• Agregar la mantequilla y la leche,  mezclar hasta lograr una masa  homogénea
• Agregar el cambur cortado en trocitos y mesclar, vaciar la mezcla en los moldes
• Hornear  a 200 °, por aproximadamente 20 minutos

RECETA FLAN DE COCO

Flan de Coco

INGREDIENTES PARA PREPARAR FLAN DE COCO

4 Yemas de Huevo.

4 Claras de Huevo batidas a punto de Nieve.

1 Coco fresco rallado.

1/2 Taza de Leche.

1 Lata de leche condensada.

COMO PREPARAR EL CARAMELO PARA EL FLAN DE COCO

1/4 Taza de Agua

1/2 Taza de Azúcar

PREPARACIÓN DEL FLAN DE COCO

• Colocar en un molde  el azúcar y el agua; llevar a fuego lento hasta que se forme caramelo.

• Licuar la leche condensada, el coco, las yemas y la leche

• Luego agregar las claras a punto de nieve y colocar la mezcla en el molde.

• Cocinar  "al baño María", aproximadamente por 1 hora o hasta introducir el cuchillo y este salga limpio.

• Dejar enfriar y desmoldar

 PIONONO

 

Pionono

  INGREDIENTES DEL PIONONO

6 claras de huevo

1 Taza de azúcar

6 yemas

1 taza de harina

½ cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de pisco u otro tipo de licor.

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de canela en polvo.

Mermelada  para rellenar

Azúcar en polvo para espolvorear

                      PREPARACIÓN

• Batir las claras a punto de nieve.
• Agregar  el azúcar y las yemas poco a poco.
• Luego agrega la harina y el  polvo de hornear,
• la canela, la vainilla y el licor, revolver pocoa poco hasta que se unan todos los ingredientes
• Vaciar la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado.
• Forrado con papel grasa.
• Hornear a 200°  por aproximadamente 15 minutos
• Luego voltear en un lienzo húmedo y rellenar con mermelada.  

TORTA DE CHOCOLATE

Torta de Chocolate